ゆず製品のご紹介

ゆず事業所にて集荷したゆずは、青果用と加工用に選別されます。青果用は事業所で選別・梱包され九州管内8箇所の青果市場へ、加工用は当組合加工所で処理を行い福岡県・大分県を中心に出荷しています。

青果用ゆず

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青果用青ゆず

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青果用黄ゆず1kg入

ゆず加工品

青ゆずは、主に「青ゆず胡椒」の原料として使われ、自動皮剥き機を使い原料となる青皮に加工します。 黄ゆずは、当加工場で搾汁した「ゆず果汁」や、スライサーで2mmにカットした皮を袋詰めにした「ゆず皮」として出荷します。また、加工所にはミクロマイスター(ペースト機)も設備しており、ペースト製造も行っています。

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黄ゆず果汁(ペットボトル500ml・300ml)

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黄ゆず果汁(業務用18.7kg)

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(左)青皮ペースト/(右)黄皮ペースト

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黄ゆず皮スライス2mm

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ゆず加工場

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搾汁作業